Los Helados de Yogurth

El yogurt helado puede tener un contenido graso diverso en el yogurt con el que se elabora, un edulcorante, gelatina, sirope de maíz, colorantes y saborizantes diversos. El yogurt helado se elabora por regla general en una máquina de helado. El yogurt helado se hiela y se funde mucho más lentamente que los helados tradicinales debido a que posee una entalpía de fusión mayor que la leche. Existen versiones de yogurt helado sin contenido de azúcar, aunque por regla general se emplea fructosa para los diabéticos. El yogurt helado es una opción para las personas que poseen de problemas de intolerancia a la lactosa.